陽春三月,春雨淅淅瀝瀝下了,
欲說還休般纏綿許久,
終于迎來山野遍綠、滿城花開。
春雨油油地滲到土地里去,
有如一道溫柔的圣旨,催促著萬物生長。
白日斜長,天朗氣清,風吹,野望。
草與水同色,春染萬物。芽尖淡翠,花苞初粉......
都飽含著天真無邪的雀躍,飽含著懵懵懂懂的新鮮。
春之味,當然是山野之鮮。
孔子曰:不時,不食。
而今春光正好,宜吃春。
凜冬過后,“吃春”既是一種安慰,亦是一種喚醒。
味入舌尖、味蕾,一點一點,喚醒人全身心的知覺。
開啟的,便是新一年的生長、新一年的滋味。
羅漢筍牛肉豆脯
早春驚雷,鮮嫩的筍尖便從肥沃的土壤中破土而出,
筍尖潔白如玉,筍身豐腴肥碩,
筍尖將出未出,剛剛好的鮮嫩,清爽而不苦澀。
牛肉的韌,豆脯的嫩,與筍尖的脆,
相得益彰的滋味,微妙的口感完美融合。
香菇牛肉豆脯
山青水暖,枯樹上寄居的真菌——
香菇悄悄打開了傘蓋,
汲取了山林滋養的菇肉厚實而緊致,
圓潤而飽滿,菇腿粗壯,菇肉如鮑魚般滑嫩爽口
菇香沁入豆脯之中,一時間牛肉香、豆香、菇香飄溢~
金針菇牛肉豆脯
春暖花開、萬物生長的季節里,
躲在暗處的金針菇也不甘示弱,
扎扎實實的一大束,可著勁地往上冒,
早春時節晝夜溫差大,刺激著金針菇茁壯成長。
高挑的菌柄,嫩白厚實的菌蓋,肉質柔軟卻極有彈性~
杏鮑菇牛肉豆脯
春雨淅淅瀝瀝,滋養著萬物生長,
適宜的水分同樣也催促著杏鮑菇日漸壯實,
胖胖的杏鮑菇質地緊實,口感肥厚,
其靈魂就在于既有著杏仁的清香,
又有鮑魚肥美鮮香的獨特口感。
可謂集食用藥用、食療為一體的寶藏菌種~
時令,隨著春風的腳步,
有時姍姍來遲,卻從不會缺席。
依時而食,將春天吃進肚里,
將春光分享給摯愛的人,
春天,如期而至。